Seit bald 140 Jahren
Das Original
Um das Jahr 1890 erfand der Salzburger Konditor PAUL FÜRST die heute weltbekannte Salzburger Mozartkugel. Seine feine Kreation aus Marzipan mit Pistazien, umhüllt von Nougat und dunkler Schokolade wurde rasch zur berühmtesten Praline der Stadt.
Mit Recht nennt die Cafe Konditorei Fürst diese
"ORIGINAL SALZBURGER MOZARTKUGEL"
Original Salzburger Mozartkugel
Täglich frisch gefertigt
Als Pionier seiner Zeit schuf der Salzburger Konditor PAUL FÜRST die Basis für die Erfolgsgeschichte der "Original Salzburger Mozartkugel“. Rasch gab es Nachahmer, doch das Original wird nach unveränderter Rezeptur erzeugt und bleibt unerreicht!
Das historische Rezeptbuch
Aus der Backstube des Paul Fürst
Die Köstlichkeit sollte sich durch eine vollkommene Kugelform auszeichnen, und so wurde jedes einzelne Exemplar auf ein Stäbchen gesteckt, bevor man es in die Kuvertüre tunkte.
Das historische Rezeptbuch aus der Backstube des Paul Fürst, welches aus dem Jahr 1915 stammt, befindet sich wohlbehütet im Familienbesitz. Die umfassende Rezeptsammlung ist in einem in Leinen gebundenen Buch aus der Papierhandlung Franz Hackenbuchner (gegr. 1860) in der Getreidegasse, Salzburg verfasst.
Die zahlreichen Rezepte enthalten die historischen Gewichtseinheiten Loth und Pfund. Einzelne Preisangaben zu Torten und Pralinen wurden gemäß der damaligen Währung in Kronen und Heller angegeben.
Auf Seite 111 "Mozartkugeln" wurde in Kurrentschrift das Rezept der Original Salzburger Mozartkugel festgehalten. Dort liest man die auch heute noch verwendeten Zutaten und Herstellungsschritte.
Es gibt viele Mozartkugeln – aber nur eine Originale!
Martin Fürst
Die Köstlichkeit aus Marzipan mit Pistazien, Nougat und dunkler Schokolade.
Die original Mozartkugel
Auch mehr als 130 Jahre nach der Erfindung von Paul Fürst werden die „Original Salzburger Mozartkugeln“ in der Konditorei Fürst nach dem traditionellen Originalrezept fachmännisch hergestellt.
Bach Würfel 10 Stück, lose
26,00 €
Fürst Trüffel 10 Stück, lose
26,00 €
